2025-06

きのこがいなかったら、地球は石炭だらけだった？「きのこ」と聞くと食べ物のイメージが強いですが、実は地球の歴史を変えた“分解者”でもあります。特に木を分解する「木材腐朽菌（もくざいふきゅうきん）」の存在がなければ、私たちの地球は石炭だらけだっ...

なぜトリュフは昔は豊作、今は希少？世界三大食材として有名な「トリュフ」。高級フレンチやイタリアンでは欠かせない、あの香り高い食材も、実は「きのこ」なんです。トリュフが幻の食材と呼ばれる理由を解説。菌根菌との共生、農業近代化、白色腐朽菌の進化...

はじめに：松茸って、なぜ高い？秋の味覚の王様、マツタケ。日本人にとっては香り高いごちそうであり、贈答品にも使われる高級食材です。でも、なぜこんなに高いのでしょうか？その大きな理由は「人工栽培がほとんど不可能」だから。しいたけは人工栽培が当た...

きのこに“言語”がある？菌糸ネットワークの秘密をやさしく解説「きのこに“言語”がある」と聞くと、不思議に思いませんか？でも近年の研究では、きのこの菌糸が電気信号を使って情報を伝えていることがわかっています。土の中に広がる菌糸ネットワークは、...

夏の暑さ対策に！免疫力アップ＆リラックス効果が期待できる「しいたけ茶」の魅力と、自宅で簡単に楽しむレシピをご紹介します。熱中症予防や美容にも◎夏本番。日中の強い日差しやエアコンで、身体のバランスが崩れがちです。そんなときにおすすめしたいのが...

なんだか最近、心がしんどいな…そんな時に出会った「しいたけ茶」目次 エッセイ：しいたけ茶がくれた小さな元気 レシピ：しいたけ茶香る！旨味たっぷりチャプチェ 材料一覧 作り方 ワンポイントアドバイスエッセイ：しいたけ茶がくれた小さな元気朝、起...

梅雨どきの重だるさに。心と体を整える「しいたけ茶」という選択毎年この時期になると、なんとなく体が重く感じたり、気分が沈んでしまったりしませんか？それは梅雨の湿気による影響かもしれません。東洋医学では、湿気が体内に溜まることで「水毒」や「気の...

🍄海外の人が驚く！「しいたけ茶」という日本の知恵投稿日：2025年6月14日｜カテゴリー：しいたけ茶の魅力「ティー」といえば、ハーブティーや紅茶、緑茶を思い浮かべる方が多いかもしれません。でも日本には、もっと奥深くて、体に優しい“和のティー...

「ダイエット中にしいたけ茶？」驚きの理由とおすすめの飲み方3選「空腹に勝てない…」「夜中にお菓子を食べてしまった…」そんな悩みを抱えるダイエッターにこそ知ってほしいのが、カロリーゼロで旨みたっぷりの『しいたけ茶』です。この記事では、なぜしい...

「オーガニック野菜」と聞くと、畑で育てられたトマトやニンジンを思い浮かべる方が多いかもしれません。しかし、もっと自然に近い育て方をしている食材があるのをご存じですか？それが、原木しいたけです。原木しいたけとは、クヌギやナラなどの自然の木（原...