🍄 しいたけってどうやって育つの？原木しいたけと菌床しいたけのお話 🏡

こんにちは！みんなは「しいたけ」って食べたことあるかな？

焼いてよし！煮てもよし！スープに入れてもおいしい！

でも、そのしいたけがどうやって育っているか、知ってるかな？

今日は、「森で育つしいたけ」と「おうち（工場）で育つしいたけ」について、楽しく紹介するよ♪

🍄 原木しいたけってなに？

原木しいたけは、森の木をベッドにして育つしいたけのこと。

• 🌳 木のベッド：コナラやクヌギっていう木を切って、しいたけのベッドにするよ。

• 🌱 しいたけの赤ちゃんを植える：木の中に、しいたけの“菌”をトントンって植えるんだ。

• ⏳ 成長はゆっくり：育つのに1〜2年かかるけど、時間をかけておいしくなるんだ。

• ☀️🌧️ 自然の力で育つ：太陽、雨、風、森の力をたくさん浴びて育つよ。

• 🌲 香りがすごい！：森の香りと、しいたけの香ばしさが合わさって、とっても良い香り♪

🏭 菌床しいたけってなに？

菌床しいたけは、工場やお部屋の中で育てるしいたけなんだ。

• 🪵 特別な土：木のおがくずと栄養たっぷりの素材をまぜて、しいたけ専用の土を作るよ。

• 🍄 菌をブロックに：その土にしいたけの赤ちゃん（菌）を入れて、ブロック型にするんだ。

• 🔥💧 温度・湿度を管理：部屋の中で育てるから、あったかさや水分をちょうどよくできるよ。

• ⏱️ 成長がはやい！：原木より早く、数ヶ月で育つから、たくさん出荷できるんだ。

• 🍽️ 味がやさしい：クセが少なくて、どんな料理にも合うよ！

🍄✨ しいたけ茶にも使われているよ！

実は、篠崎しいたけ園のしいたけ茶は、森の中で育った「原木しいたけ」を100％使っているんだよ。

このしいたけには「グアニル酸」といううまみ成分がたっぷり！

そしてこのグアニル酸は、昆布にふくまれる「グルタミン酸」ととっても仲よし！

一緒になると、うまみがグーンとアップするんだ！

🌟 まとめ

🌿 おわりに

しいたけには、いろいろな育て方があるけれど、どちらもおいしくて、体にうれしい栄養がいっぱい！

これからスーパーでしいたけを見かけたら、「このしいたけは森育ちかな？工場育ちかな？」って想像してみてね♪

原木しいたけを愛する男　篠崎輝武(しのざき　てるたけ)